primero

segundo

postre

bebida

tu pan

Menú del Día (Sólo de Lunes a Viernes en horario de 12.30h a 16h) 

Mama Campo

(Calentito, de nuestro puchero a fuego lento)

Caldito de cocido

Cereales que contengan gluten: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados. En este punto quedan excluidos los jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa; las maltodextrinas a base de trigo; los jarabes de glucosa a base de cebada; y los cereales que se utilizan para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.

Gluten

Huevos y productos a base huevo: Los productos que pueden contener huevo, incluso en trazas, como algunas masas o bebidas.

Huevos

Leche y sus derivados: Este punto incluye la lactosa, pero no el lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, ni el lactitol. La leche sin lactosa puede ser también considerada dentro del listado.

Lácteos

Pescado y productos a base de pescado: Salvo gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides y gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.

Pescado

(Todo ralladito, como le gusta a Chipi en el Ramon PiPi)

Ensaladilla al estilo Zahara

(De jamón, de boletus y/o de zanahoria y puerro, para que elijas)

el sabor

Croquetinas variadas

Mostaza y productos derivados: Todos los productos que puedan contener mostaza, sus derivados o trazas de mostaza.

Mostaza

(De pollo campero, con salsitas para mojar)

Tiras de escalopines

(Tortilla elaborada con huevos ecológicos y un poco de cebolla, jugosita como nos gusta en Mama Campo)

Tortilla entera

Pincho de tortilla

Salmorejo

A baja temperatura, para que queden melositos.

Torreznos con “revolcona” de boniato

Boquerones en vinagre con piparras

Rebozaditos y con nuestra salsa ¿Brava? para mojar

Langostinos “a la brava"

Fideuà negra de sepia en su tinta

(Con las ricas remolachas ecológicas de Albano)

Gazpacho de tomate y remolacha

Granos de sésamo y productos a base de grano de sésamo: Todos los productos que puedan contener sésamo o trazas de sésamo.

Sésamo

(Con los ahumados artesanos de Jorge de Madarcos)

Picadillo de aguacate y ahumados

Frutos de cáscara: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados.

Frutos Secos

(Papas/puerros/cebolletas/boniato/zanahorias eco, con romesco y mojo verde)

Bajo tierras asados con sus mojos

(Con rúcula ecológica, tomatitos semisecos, frutos secos y pesto de albahaca)

Ensalada de burrata

(Mix de quinoas eco, mango y manzana especiados, verduritas y aliño de naranja)

Quinoa, frutas especiadas, verduras encurtidas

Los tomates de Iciar y David, aliñados a nuestra manera

Tomate Aliñado con migas de bonito

A la plancha, de los que nos trae Mercedes

Trigueros y salsa trufada

A la leonesa, con vinagreta de zanahoria, tomate y ajo

Puerros confitados con migas de cecina

Bonito, el del norte, y el guiso de tomate, sureño y un poco moruno

Bonito “entomatao” con huevo

(De las que nos trae Julio según la temporada)

Setas salteadas con yema de huevo

(Confitadas en Arbequina, marcadas a la plancha y con mojo migado)

Alcachofas confitadas

(Sobre panne carasau, con salsa de tomate y verduras eco y ricota desmigada)

Huevos al estilo Panne Fratau

(Con caponata de berenjena eco asada, la sardina ahumada de Jorge, aceituna Kalamata e Idiazabal desmigado)

Coca de caponata, sardina ahumada e Idiazábal  

Carrilleras con puré de piel de limón

(De ternera ecológica de la dehesa de Beatriz y con pimientos asados)

Nuestro Escalope “Mª Luisa”

(Arroz ecológico, melosito y sabroso, con setas de temporada)

Arroz de setas de monte

Dióxido de azufre y sulfitos: En concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.

Sulfitos

Crustáceos y productos a base de crustáceos: langostinos, centollos, gambas, carabineros,…incluso los alimentos que los contengan como trazas.

Crustáceos

(Con salsa de vermut Zarro y naranja ecológicos)

Ravioli de txangurro

(De ternera, que no hay tanto toro como dicen)

Pasta con ragout de rabo

Soja y productos a base de soja: no habrá que informar si contienen aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados; tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja; fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja; o ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.

Soja

(Con arroz eco de algas, aguacate, naranja, verduritas y sésamo)

Poke de salmón marinado

el ingrediente:

Cous cous castizo

Cous cous vegetal

(Nuestra famosa hamburguesa de ternera eco con todos sus extras). Pan a elegir (mollete, brioche o sin gluten) y guarnición (patatas fritas o ensalada)

el punto de la carne

el tamaño de la hamburguesa

el pan

la guarnición

Hamburguesa Mama Campo

(Mollete eco, pastrami, queso viejo, encurtidos y mayonesa kimchi). Guarnición a elegir (Patatas fritas o Ensalada)

Mollete de pastrami

(Proteína vegetal especiada heüra ©, hierbabuena, cebolla roja, tomate y curry). Guarnición a elegir (Patatas fritas o Ensalada)

Pita vegana de HEURA® al curry

(Con salsa de pepinillo mayocítrica, queso vegano a la hierbas…). Pan a elegir (mollete, brioche o sin gluten) y guarnición (patatas fritas o ensalada)

Hamburguesa veggie «falso pulled pork»

(Hamburguesa vegetal proteína de soja heüra©, tomate, mix de hojas, queso vegano estilo cheddar, pepino encurtido, cebolla confitada y salsa barbacoa). Pan a elegir (mollete, brioche o sin gluten) y guarnición (patatas fritas o ensalada)

Hamburguesa Vegetal heüra

(Ternera ecológica Avileña, queso raclet, queso cheddar, chucrut, cebolla confitada, tomate, mix de hojas verdes, bacon, tomate y salsa honey mustard). Pan a elegir (mollete, brioche o sin gluten) y guarnición (patatas fritas o ensalada)

Hamburguesa Cheese

(A nuestra manera, a base de chocolate ecológico)

Brownie casero con nueces

(Con huevos eco y mezcla de quesos, con un toque de queso azul/cabra)

Tarta de queso a la antigua

(Sin gluten ni lácteos ni azúcar añadida, con virutas choco veggie)

Panacota vegana con limón

 (Elige tu sabor: avellana, mango, chocolate, straccia coco)

tu sabor:

Helados veganos

Mama Campo, acercarte a la mejor gastronomía sostenible para que saborees una cocina honesta, de cercanía y de pequeño productor en tu casa, empresa y eventos.

De lunes a domingo de 12h30 a 16h00 y de 19h30 a 22h30

Añade tu dirección y te confirmaremos si se encuentra en la zona de reparto.

Disfruta de los sabores tradicionales en un entorno único, ecológico y diferente. Los platos de toda la vida elaborados con productos de ganadería y agricultura ecológica certificada. 